ヨーグルトソース 覚書

クリームチーズ　2個
ヨーグルト　　　大さじ3
胡椒　適当

よーく混ぜる。
以上

グリル野菜にかけて食べたら美味しかった。
デーブはこのソースをサワークリームと間違えたので、次回はこれをサワークリームの代わりに使ってみようと思います。サワークリームより安いし、ヘルシーだと思います。

アップルクリスプ 覚書き

久々にリンゴが安かったのでアップルクリスプを作ってみました。

忘れないようにレシピを残しておきます。

暑いのでオーブンを使った料理はしたくないのですが、ピザも焼いたのでついでに。。。

りんご 　2個

バター 　25g
グレープシードオイル　20g

薄力粉 　80g

砂糖 　　40g

メープルシロップ 　大さじ2

くるみ

レーズン

シナモン

ピーナッツバタークッキー 覚書き

先日のクッキーが人気だったので忘れないように覚書き。
めちゃめちゃ甘いけど、ザラメの食感が良いみたい。

混ぜて180度で12分焼く。（残りは冷凍してもok）

バター　50g
グレープシードオイル　50g
ピーナッツバター　100g
三温糖　100g
ザラメ　100g
卵　1個
小麦粉　160g
ベーキングパウダー　2g
ベーキングソーダ　3g
塩　2g

New Welsh Cookies

昨日作ったクッキーの種が残ったので冷凍しておいたので、
スライスしてワッフルメーカーで焼いてみました。
やっぱりデーブ母のクッキーとは全く違いますが、ワッフルメーカーで焼くと
サクサクの部分としっとりの部分ができて、一度で２度美味しい！
デーブ母のより早く焼けるし、Good Ideaとのことで、お母さんにも教えてあげることに！

New Welsh Cookiesと名付けるしかないでしょう！

Welsh Cookies

先日カラントを手に入れたのでクリスマスにデーブの母にもらったレシピでWelshクッキーを作ってみました。
これはデーブの大好物でもあるので、上手に作りたかったのだけど・・・
なんだか出来上がりは色黒さんで、サクサク・・・
デーブ母のはいつも色白さんで、シットリしてて、トースターで焼くと美味しい感じだったのに。
なぜー？
とはいえ、材料が同じだからでしょうか。美味しい！と全部食べてたので、結果オーライ。
・・・でも、デブちゃんの母の味を一つくらい覚えておきたいなぁ。

レーズン酵母

オイルコーティングなしのレーズンが手に入ったのでレーズン酵母を育ててみました。
寒いので時間がかかったのですが、やっとパン種まで育ったのでパンを焼いてみました。
久々の自家製酵母なので、ドキドキでしたが、美味しく焼けましたー！
やっぱり自家製酵母はひと味違います！
明日のデーブのお弁当はサンドイッチに決定です。
元気な酵母ちゃんのようなので、残りの種を継いでみようと思います。
前に葡萄の皮や、リンゴの皮で酵母を育てましたが、それと比べるとレーズン酵母は癖がない用に思います。

Baking like a crazy

オーブンが届いたので、嬉しくてバカみたいに焼いてます。
ここ3日間で焼いたもの・・・
キッシュ（ほうれん草とベーコン）
バナナブレッド
テーブルロール
ピザ
野菜グリル

デブまっしぐら。。。
これにラザニア、ベーグルが加わればデーブの好物リストになりそうな感じ。
やっぱりオーブン買ってよかった〜。
写真を撮る前に食べてしまったので写真は次回。

ベーグル

今日も定番のシナモンレーズンベーグルを焼きました。
レーズンたっぷり。シナモンたっぷり。
粗熱をとってトーストしてKiriクリームチーズをのせて食べます。カリッもちもちで美味しいんですわ。
写真は食べ残りで、表面がシワシワになっちゃって、見かけは悪いんですが、味の方は大丈夫！
私のシークレットは米粉です。
香ばしくこんがり焼けるような気がします。
って、ここで発言したらシークレットじゃないじゃん。